Cashewpähkinämme on erityisen maukas ja kermaisen pehmeä luomupähkinä. Se on hyvä proteiinin ja hyvien rasvojen lähde. Cashewpähkinät sisältävät runsaasti magnesiumia ja fosforia sen ollessa myös hyvä kaliumin lähde.

Cashewpähkinät sopii monenlaiseen ruoanlaittoon ja leivontaan sekä naposteltavaksi sellaisenaan. Voit valmistaa niistä pähkinämaitoa ja käyttää sitä myös osana myslejä, eväs- ja herkkusekoituksia sekä sellaisenaan esimerkiksi puurojen ja salaattien joukossa. Intialaiset korma-kastikkeet tulevat erityisen herkullisiksi, kun niihin lisätään kevyesti paahdettuja cashew-pähkinöitä. Cashew-pähkinät ovat yleinen raaka-aine raakakakuissa. Niistä syntyvät myös ihanan kermaiset maidottomat juustokastikkeet pitsan päälle.

Voit liottaa pähkinöitä vähintään neljän tunnin ajan huoneenlämpöisessä vedessä ennen nauttimista, sillä se tekee niistä helpommin sulavia ja mineraaleista sekä kivennäisaineista paremmin imeytyviä.

Ravintoarvo / 100g:

Energiaa Energi: 2315kJ / 553kcal
Rasvaa, Fett: 43,9g
-joista tyydyttyneitä, varav mättat fett: 7,8g
Hiilihydraatteja, Kolhydrater: 21g
-joista sokeria, varav sockerarter: 4,6 g
Ravintokuitua, Kostfiber: 3,3g
Proteiinia, Protein: 18,2g

Suolaa, Salt: 25,5 mg
Kaliumia, Kalium: 565mg
Magnesium, magnesium 260mg
Rautaa, Järn: 6mg
Fosforia, Fosfor: 490mg
Kalsiumia, Kalsium: 45mg
Sinkkiä, Zink: 5,6mg

Alkuperämaa: Vietnam