Foodin kookossokeri luomu 600g

Foodinin Kookossokeri on 100 % käsityönä valmistettu kookoksenkukkanektarista.Se sisältää runsaasti mineraaleja ja muita ravintoaineita, jotka on valkaistusta sokerista poistettu ja sillä on myös alhainen glykeeminen indeksi eli se ei nosta verensokeria radikaalisti. Kookossokeri on valmistettu hellävaraisesti kasaan keittäen, jonka vuoksi se ei ole niin karamellisoitunutta, kuin kookossokeri yleensä on. Huomaat tämän myös normaalia vaaleammasta sävystä. Kookossokeria on kehuttu maailman ekologisimmaksi makeuttajaksi ja kookossokerimme onkin tuotettu eettisesti ja kestävän kehityksen mukaisesti.

Foodinin Kookossokeri on kuivattua kookoksenkukkanektaria. Se sisältää runsaasti mineraaleja ja muita ravintoaineita, jotka on valkaistusta sokerista poistettu. Kookospalmusokerilla on myös alhainen glykeeminen indeksi, eli se ei nosta verensokeria radikaalisti. Kookossokeria on kehuttu maailman ekologisimmaksi makeuttajaksi.

Foodinin kookossokeri on eettisesti ja kesätävän kehityksen mukaisesti tuotettu. Se on valmistettu hellävaraisesti kasaan keittäen, jonka vuoksi se ei ole niin karamellisoitunutta, kuin kookossokeri yleensä on. Se on maultaan hieman hillitympi, mutta kuitenkin makea.

Kookospalmun kukinnoista valmistettava kookossokeri on makunsa, ravinnetiheytensä ja ekologisuutensa vuoksi ehdottomasti yksi parhaista saatavillamme olevista kidemäisistä makeuttajista.
Kookospalmusokerin glykeeminen indeksi on erittäin alhainen (GI 35) verrattuna muihin sokereihin. Tämä tekee sokerista hyvän vaihtoehdon esimerkiksi diabeetikoille*. Maku on hyvin lähellä intiaanisokeria, mutta karamellimainen vivahde on tehnyt siitä monien huippukokkien suosikin nimen omaan hurmaavan maun puolesta.
Palmusokeria voidaan tuottaa useista eri palmuista (palmulajikkeita on yli 1600). Monien palmujen kohdalla sademetsiä kaadetaan, jotta palmuja voitaisiin hyödyntää. Kookospalmusokeri tulee ainoastaan eettisesti hyödynnetyistä kookospalmuista (Cocos nucifera).
Kookossokeri koostuu pääasiassa sukroosista (75%)

Vinkki: Yhdistä kookossokeri ja stevia leivonnassa, smoothiejuomissa tai esimerkiksi raakasuklaan valmistuksessa.

*Lähde: Food and Nutrition Research Institute & Department of Science Technology of the Philippines
The Philippine Food and Nutrition Research Institute, COMPARISON OF THE ELEMENTAL CONTENT OF 3 SOURCES OF EDIBLE SUGAR – Analyzed by PCA-TAL, Sept. 11, 2000. (MI Secretaria et al, 2003) in parts per million (ppm or mg/li), USDA